Το Φυσικά εκ φύσεως δεν θεραπεύει ανίατες ασθένειες ούτε δίνει ιατρικές συμβουλές και ο χαρακτήρας του είναι καθαρά ενημερωτικός. Αυτό που κάνουμε είναι να μοιραζόμαστε με αγάπη και σεβασμό πληροφορίες, προσφέροντας και ανταλλάσσοντας γνώσεις. Καλή πλοήγηση!

Κυριακή, 3 Ιουλίου 2016

Πνευμονικές παθήσεις: Εβδομαδιαίο διαιτολόγιο.

Μία τυπική εβδομαδιαία δίαιτα για άτομα που πάσχουν από παθήσεις πνευμόνων, θα μπορούσε να σχεδιαστεί με βάση τις ακόλουθες συστάσεις :
Συστήνονται μικρά και συχνά γεύματα, 5-6 ημερησίως, θερμιδικά πυκνά, δηλαδή όχι πολύ μεγάλες ποσότητες τροφής που θα περιέχουν όμως πολλές θερμίδες ανά μονάδα όγκου τροφής.

Τα γεύματα πρέπει να είναι μαλακά (σούπες, φαγητά με ζουμί, λαδερά, φαγητά κατσαρόλας) ιδίως όταν συνυπάρχει βήχας η δυσκολία στην αναπνοή.

Το διαιτολόγιο πρέπει να είναι υπέρ-πρωτεϊνικό και να συμπεριλαμβάνει πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας (αυγό, κρέας, γάλα, ψάρι, όσπρια, ταχίνι, σόγια).

Οι υδατάνθρακες δεν πρέπει να είναι αυξημένοι γιατί κατά τον μεταβολισμό τους παράγουν CO2 και δυσχεραίνουν την αναπνευστική διαδικασία : αυτό σημαίνει περιορισμό γλυκών, του ψωμιού, των δημητριακών, των ζυμαρικών και των αμυλωδών τροφίμων (πατάτα, ρύζι).

Το ψωμί συνολικά κατά την διάρκεια της ημέρας δεν πρέπει να ξεπερνά τις 4-5 φέτες, ισομερώς μοιρασμένο στα γεύματα.

Το ελαιόλαδο, 4-5 κουταλιές σούπας μοιρασμένο στα γεύματα και την σαλάτα. Οι ελιές να αποφεύγονται γιατί είναι πολύ αλμυρές.

Εάν δεν υπάρχει σοβαρό πρόβλημα χοληστερίνης συστήνεται η κατανάλωση 2 αυγών/εβδομάδα ή αλλιώς 1 (στο πρωινό ή το βραδινό γεύμα).

Καθημερινά συστήνονται 2-3 μερίδες από όλων των ειδών τα φρούτα, ιδιαίτερα τα εσπεριδοειδή, τα σταφύλια, τα ακτινίδια, τα ρόδια, κυδώνια, κάστανα, που είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, C και αντιοξειδωτικά που ενισχύουν την αναπνευστική λειτουργία. Έχει επίσης σημειωθεί ότι τροφές πλούσιες σε μαγνήσιο (γάλα, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, κρέας) ή συμπληρώματα αυτού βοηθούν στην αντιμετώπιση των ασθενειών των πνευμόνων.

Ιδιαίτερα ευεργετικές είναι οι σούπες από κοτόπουλο που μαγειρεύονται με το κόκκαλο και βοηθούν στις λοιμώξεις του αναπνευστικού συστήματος.

Οι φυτικές ίνες από ψωμί και δημητριακά μαύρα ή ολικής, φρούτα με τον φλοιό τους, ξηροί καρποί, όσπρια, πρέπει να συμπεριλαμβάνονται στην διατροφή, αλλά σε λογικές ποσότητες. Απαγορεύονται μόνο εκείνα τα λαχανικά που φουσκώνουν τον ασθενή και του δημιουργούν δυσφορία.

Συστήνεται μείωση της πρόσληψης του άλατος, ειδικά εάν ο ασθενής λαμβάνει κορτιζόνη (φαγητά σχεδόν ανάλατα) γιατί η κατανάλωση Νατρίου προκαλεί κατακράτηση υγρών και αυτό δυσχεραίνει την λειτουργία των πνευμόνων. Προσοχή στα τρόφιμα που περιέχουν «κρυφό» αλάτι και ζάχαρη (φρυγανιές, κράκερς, μπισκότα, γλυκά).

Εάν ο ασθενής παρουσιάζει οίδημα πρέπει να περιορίζεται σημαντικά η πρόσληψη αλατιού και να αυξάνεται η πρόσληψη καλίου : Τρόφιμα πλούσια σε κάλιο είναι : καρότα ωμά, πράσινα λαχανικά, φακές, πατάτες, παντζάρια, σπανάκι, ντομάτες και προϊόντα ντομάτας, βερίκοκα, μπανάνα, πεπόνι, σύκα, νεκταρίνια, πορτοκάλια και χυμός, σταφίδες, γάλα και γιαούρτι, δημητριακά.

Εάν υπάρχει υπερασβεστιαιμία και ασβεστιουρία (αυξημένο ασβέστιο στο αίμα και τα ούρα)να αποφεύγονται τα γαλακτοκομικά, τα τυριά και τα κασέρια, το γιαούρτι, οι σαρδέλες, το κόκκινο λάχανο και τα μπρόκολα που έχουν μεγάλη ποσότητα ασβεστίου, αλλά και τα τρόφιμα που έχουν πολύ βιταμίνη D : τα ψάρια και τα γαλακτοκομικά, καθώς επίσης και η απευθείας έκθεση στον ήλιο.

Η πρόσληψη υγρών πρέπει να είναι μεγάλη, ειδικά εάν συνυπάρχει πυρετός, περίπου 8 ποτήρια νερού ή άλλων υγρών/την ημέρα. (Η κατακράτηση υγρών δεν σχετίζεται με την κατανάλωση υγρών).

Προσοχή : στην χρήση αλκοόλ και στα πολύ καυτερά τρόφιμα με πολλά μπαχαρικά, όχι στα ξινά τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων και των ξινών φρούτων (γκρέιπφρουτ, πορτοκάλι, μανταρίνι) και λογική χρήση καφέ (ακόμα και αυτού που δεν περιέχει καφεΐνη).

Γενικά, όλες οι παθήσεις πνευμόνων μπορούν να βελτιωθούν με την διατροφή, αλλά ακόμη περισσότερο με την απώλεια βάρους και την σωστή διατροφή. Έτσι πρέπει να δίνεται σημασία στην ποιότητα και όχι τόσο στην ποσότητα της διατροφής του ασθενούς.

Συνεπώς ένα τυπικό διαιτολόγιο ασθενών με παθήσεις πνευμόνων καλό είναι εβδομαδιαία να περιλαμβάνει : 1 φορά κόκκινο κρέας (μοσχάρι, κιμά), 1 φορά λευκό κρέας (κοτόπουλο, χοιρινό) συνοδευμένα με σαλάτες καλώς ανεκτές από τον ασθενή και με 2-3 κουταλιές σούπας (όχι παραπάνω) γεμάτες από ρύζι, πατάτες, μακαρόνια κριθαράκι, 2 φορές ψάρια (ιδιαίτερα αυτά που είναι πλούσια σε ω-3, ω-6 λιπαρά οξέα όπως σολομός , τόνος) συνοδευμένα με τα ίδια τρόφιμα, 1 φορά όσπρια (φασόλια , ρεβίθια , φακές , φάβα , γίγαντες) συνοδευμένα με σαλάτα και 1 φέτα ψωμί, 1 φορά λαχανικά μαγειρεμένα λαδερά, καλύτερα κατσαρόλας ή φούρνου με σαλάτα και 1 φέτα ψωμί, 1 φορά λαχανικά με κιμά και ρύζι με σαλάτα και 1 φέτα ψωμί.


Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου