Το Φυσικά εκ φύσεως δεν θεραπεύει ανίατες ασθένειες ούτε δίνει ιατρικές συμβουλές και ο χαρακτήρας του είναι καθαρά ενημερωτικός. Αυτό που κάνουμε είναι να μοιραζόμαστε με αγάπη και σεβασμό πληροφορίες, προσφέροντας και ανταλλάσσοντας γνώσεις. Καλή πλοήγηση!

Τετάρτη, 20 Ιουλίου 2016

Πιπερόριζα, Τζίντζερ (Zingiber officinale), θεραπευτικές συνταγές, ιδιότητες και χρήσεις.

Η φαρμακευτική του ονομασία είναι Zingiber officinale (Ζιγγίβερι το φαρμακευτικό). Το συναντούμε με τα ονόματα Ζιγγίβερι ή πιπερόριζα. 

Η καταγωγή του είναι από την τροπική Ασία και χρησιμοποιείται στη Δύση εδώ και 2000 χρόνια. Είναι ξηρό και καυτό βότανο που παραδοσιακά το έπαιρναν για να θερμάνει το στομάχι και να διώξει το κρυολόγημα.

Κατά τον 18ο αιώνα , το πρόσθεταν σε γιατρικά για να τροποποιήσουν τη δράση τους, και να μειώσουν τις ερεθιστικές επιδράσεις στο στομάχι. Το Τζίντζερ το χρησιμοποιούν στις παραδοσιακές κινέζικες συνταγές και σήμερα.

Στην Κίνα, η νωπή ρίζα λέγεται Sheng jiang και χρησιμοποιείται κυρίως ως εφιδρωτικό και ως αποχρεμπτικό για κρυολογήματα και ψύξεις. Ψημένη σε ζεστή στάχτη χρησιμοποιείται για την διάρροια και το σταμάτημα της αιμορραγίας. Η επιδερμίδα της ρίζας ονομάζεται jiang και χρησιμοποιείται για οιδήματα και το φούσκωμα της κοιλιάς. Η αποξηραμένη ρίζα ονομάζεται gan jiang και χρησιμοποιείται κυρίως για να θερμάνει και να διεγείρει το στομάχι και τους πνεύμονες.

Το ρίζωμα του φυτού εξάγεται όταν ξεραθούν τα φύλλα. Περιέχει μεγάλη ποσότητα πτητικού ελαίου που συνίσταται από ζιγγιβερίνη, ζιγγιβερόλη, φελανδρίνη, βορνεόλη, κινεόλη,κιτράλη, άμυλο, γλίσχρασμα και ρητίνη. Η δράση του είναι διεγερτική, άφυση, φλογιστική και εφιδρωτική.

Το χρησιμοποιούμε ως διεγερτικό της περιφερειακής κυκλοφορίας όταν υπάρχει κακή κυκλοφορία, χιονίστρες και κράμπες. Σε εμπύρετες καταστάσεις δρα ως εφιδρωτικό προωθώντας την εφίδρωση. Σαν άφυσο προωθεί τις γαστρικές εκκρίσεις και χρησιμοποιείται στη δυσπεψία, τον τυμπανισμό και τον κολικό. Με γαργάρες ανακουφίζει τον ερεθισμένο λαιμό. Εξωτερικά , αποτελεί την βάση για πολλές θεραπευτικές μεθόδους αγωγής της συνδετικίτιδας και των μυϊκών διαστρεμμάτων.

Παρασκευάζεται και χρησιμοποιείται ανάλογα. 


Η πιπερόριζα είναι ορεκτική, χωνευτική, τονωτική, αντιεμετική, αντιφλεγμονώδης, εφιδρωτική και διεγερτική.

Συστήνεται σε ανορεξία, σε λευκό επίχρισμα στη γλώσσα, σε φλεγμονές της στοματικής κοιλότητας, σε δυσπεψία, σε ρεψίματα, σε στομαχικούς και εντερικούς πόνους από αέρια και παράσιτα στα έντερα.

Συστήνεται σε γρίπες και κρυολογήματα, σε εμπύρετες καταστάσεις, βήχα, λαρυγγίτιδες, πονόλαιμο, βουλωμένη μύτη, κεφαλαλγία και δύσπνοια.

Βοηθά στον μεταβολισμό των λιπαρών ουσιών στον οργανισμό και ρίχνει τα επίπεδα της χοληστερόλης σε αρτηριοσκλήρωση, αρθριτικά, ρευματισμούς και ποδάγρα.

Είναι αφροδισιακό φυτό και χρησιμοποιείται στο σαλέπι που είναι θερμαντικό ποτό από τους βολβούς των αγριορχιοειδών, και είναι διεγερτικό για τη γενετήσια ορμή, κατά των κρυολογημάτων και σαν τονωτικό ρόφημα σε παροξυσμικό βήχα.

Εξωτερικά χρησιμοποιείται σε ακμή, λιπαρά δέρματα και λιπαρά μαλλιά, τρίβοντας την επιδερμίδα και τις ρίζες μαλλιών με φέτες φρέσκιας πιπερόριζας που δεν πετιούνται, αλλά βράζονται και με το αφέψημα λούζονται τα λιπαρά μαλλιά.

Το αφέψημα πιπερόριζας χρησιμοποιείται εξωτερικά σε κομπρέσες σε δερματικές παθήσεις, έκζεμα και πονεμένα και ερεθισμένα μάτια.

Κοπανισμένο τζίντζερ με μάραθο χρησιμοποιείται σαν κατάπλασμα στην κοιλιακή χώρα, για τους κοιλιακούς πόνους από δυσπεψία.


Η φρέσκια ρίζα παρασκευάζεται ως έγχυμα ρίχνοντας ένα φλιτζάνι βραστό νερό σε 1 κουταλάκι του τσαγιού βότανο και το αφήνουμε 5 λεπτά. Το ρόφημα αυτό το πίνουμε όποτε χρειάζεται.

Η αποξηραμένη ρίζα παρασκευάζεται ως αφέψημα. Ρίχνουμε 1,5 κουταλιά του τσαγιού βότανο σε 1,5 φλιτζάνι νερό. Μόλις το νερό βράσει χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να σιγοβράσει 5-10 λεπτά. Το ρόφημα το πίνουμε όποτε χρειάζεται.


Καρύκευμα
Είναι απίθανη για τις στομαχικές της ιδιότητες.

Αφέψημα
Βράζετε ένα κουταλάκι του καφέ σε μισό λίτρο νερό για 5 λεπτά, σουρώνετε και πίνετε από ένα φλιτζανάκι του καφέ 5 φορές την ημέρα πριν από κάθε φαγητό. Το αφέψημα χρησιμοποιείται για γαργάρες για τα πονεμένα λαιμά, ερεθισμένα ούλα και για στερέωση των δοντιών από ουλίτιδα. Με κομπρέσες χρησιμοποιείται για τα πονεμένα μάτια. 

Δυνατό αφέψημα
Αφήνετε ένα φλιτζάνι φρέσκια ψιλοκομμένη πιπερόριζα σε ένα σακουλάκι υφασμάτινο ή ειδικό να βράσει για 15 λεπτά σε δύο λίτρα νερό. Στραγγίζετε πιέζοντας το σακουλάκι για να μείνουν τα συστατικά στο αφέψημα. Χρησιμοποιείται για τοπικά επιθέματα και για αποσυμφόρηση ιστών και οργάνων. 

Έκχυμα
Αφήνετε 20 γραμμάρια πιπερόριζα σε 3 ποτήρια νερό καυτό για 6 ώρες. Σουρώνετε και πίνετε το έκχυμα κρύο κατά τη διάρκεια της ημέρας. Αυτό είναι τονωτικό και διεγερτικό. 

Βάμμα
Αφήνετε μικρά κομμάτια πιπερόριζας φρέσκιας η ξηρής σε καθαρό οινόπνευμα σε αναλογία 1:20 να χωνευτούν για 15 ημέρες. Σουρώνετε και χρησιμοποιείτε το βάμμα σε δοσολογία 20 σταγόνες σε λίγο τσάι τρεις φορές την ημέρα και εξωτερικά με επαλείψεις για δερματικές παθήσεις.

Ειδικές συνταγές πιπερόριζας για συγκεκριμένες παθήσεις 

Βήχας
Βράζετε βολβούς από αγριορχιοειδή και τα πασπαλίζετε με πιπερόριζα και τα τρώτε. Σε βήχα με καταρροή του αναπνευστικού τρώτε 3 καρύδια και 3 μικρές φέτες φρέσκια πιπερόριζα και μετά παίρνετε νερό, τσάι ή σούπα.
Αιμορροϊδες
Λειώνετε καλά φρέσκια ρίζα ή χρησιμοποιείτε σκόνη ξηρής ρίζας και την αναμειγνύετε με βαζελινη από πεύκο και κάνετε καθημερινά επαλείψεις.
Λαρυγγίτιδα
Λειώνετε φρέσκια πιπερόριζα, τη σουρώνετε και παίρνετε το χυμό και προσθέτετε ίση ποσότητα χυμό από ραπανάκια και το πίνετε. Η μελέτη δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο International Journal of Sciences Food Sciences and Nutritionreveals. 

Για αφυδάτωση από καταρροή και διάρροιες, σε κράμπες στομάχου, σε αρθριτικά, σε ρευματισμούς και μυϊκούς πόνους, με γαργάρες σε πονεμένο λαιμό. 

Σακχαρώδης Διαβήτης
Η πιπερόριζα κουζίνα είναι μια αποτελεσματική θεραπεία για την πρόληψη του διαβήτη και των επιπλοκών του.

Το τζίντζερ ανήκει στην ίδια οικογένεια με την κουρκούμη, και είναι 100% αποτελεσματικό στην πρόληψη της ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2 σε προδιαβητικών.

Στη νέα μελέτη με τίτλο ''Η επίδραση της κατανάλωσης τζίντζερ στη γλυκαιμική κατάσταση, το προφίλ των λιπιδίων και σε ορισμένους δείκτες φλεγμονής σε ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2''.

Οι συμμετέχοντες έλαβαν 1600 mg τζίντζερ ή ένα εικονικό φάρμακο καθημερινά για 12 εβδομάδες.

Οι ασθενείς μετρήθηκαν πριν και μετά τη χορήγηση τζίντζερ για τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, των λιπιδίων του αίματος, την C-αντιδρώσα πρωτεΐνη, την προσταγλανδίνη Ε2 και τον παράγοντα νέκρωσης όγκων άλφα (TNFa).

Ως αποτέλεσμα της παρέμβασης, η θεραπεία τζίντζερ μείωσε τις ακόλουθες παραμέτρους σημαντικά σε σύγκριση με την ομάδα εικονικού φαρμάκου:
Γλυκόζη πλάσματος νηστείας
Η HbA1c (γλυκοζυλιωμένη αιμοσφαιρίνη) - μετρά την βλάβη που προκαλείται από το σάκχαρο στα ερυθρά κύτταρα του αίματος στο σώμα, και τις βλάβες που προκαλούνται από τα χρονίως αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Ινσουλίνη
Μετρά την αντίσταση στην ινσουλίνη και την λειτουργία των β-κυττάρων (τα παγκρεατικά κύτταρα που παράγουν την ινσουλίνη)
Τριγλυκερίδια
Ολική χοληστερόλη
C-αντιδρώσα πρωτεΐνη (CRP) - Είναι ένας δείκτης φλεγμονής
Προσταγλανδίνη Ε2 (PGE2) - Ειναι ένας δείκτης φλεγμονής

Δεν παρατηρήθηκαν σημαντικές διαφορές στην HDL, LDL και τον TNFa μεταξύ των δύο ομάδων(ρ> 0.05).

Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα:

Το Ginger αυξάνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη και μερικά κλάσματα του προφίλ των λιπιδίων, μειώνει την CRP και την PGE2 σε τύπου 2 διαβητικούς ασθενείς.

Ως εκ τούτου, το τζίντζερ μπορεί να θεωρηθεί ως μια αποτελεσματική θεραπεία για την πρόληψη των επιπλοκών του διαβήτη.

Η ποσότητα του τζίντζερ είναι περίπου ένα τέταρτο από το κουταλάκι του γλυκού. 

Ειρήνη Παληού 
Βοτανοθεραπεύτρια

Βιβλιογραφία:
The New Holistic Herbal, David Hoffman
Natulal Medicine, Holistic Life Press

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου