Το Φυσικά εκ φύσεως δεν θεραπεύει ανίατες ασθένειες ούτε δίνει ιατρικές συμβουλές και ο χαρακτήρας του είναι καθαρά ενημερωτικός. Αυτό που κάνουμε είναι να μοιραζόμαστε με αγάπη και σεβασμό πληροφορίες, προσφέροντας και ανταλλάσσοντας γνώσεις. Καλή πλοήγηση!

Σάββατο, 16 Ιουλίου 2016

Καλοκαιρινή σάλτσα ντομάτας με μελιτζάνα και θρούμπι.

Η αρχόντισα του καλοκαιριού,η ντομάτα,σε γευστική σάλτσα που μπορεί να συνοδεύσει ζυμαρικά,ριζότο,ψητά η τηγανιτά λαχανικά και οτι άλλο θέλει ο ουρανίσκος σας......

Υλικά συνταγής
800 γρ. φρέσκες, ώριμες ντομάτες
1 μελιτζάνα κομμένη σε πολύ λεπτές ροδέλες


1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο
3 - 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο


1 ποτηράκι του κρασιού κρασί
λίγο θρούμπι
αλάτι
πιπέρι
λίγη ζάχαρη (στη μύτη του κουταλιού)

Εκτέλεση συνταγής
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι. Ρίχνετε στη συνέχεια τα κρεμμύδια και τα σοτάρετε ελαφρά. Προσθέτετε το σκόρδο και συνεχίζετε το σοτάρισμα 1'-2'.Σβήνετε με το κρασί.
Προσθέτετε τα ντοματάκια, το αλάτι, το πιπέρι, το θρούμπι, τη ζάχαρη και τη μελιτζάνα. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και σιγοβράζετε το φαγητό μέχρι να λιώσει η μελιτζάνα και να δέσει η σάλτσα.


Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου