Το Φυσικά εκ φύσεως δεν θεραπεύει ανίατες ασθένειες ούτε δίνει ιατρικές συμβουλές και ο χαρακτήρας του είναι καθαρά ενημερωτικός. Αυτό που κάνουμε είναι να μοιραζόμαστε με αγάπη και σεβασμό πληροφορίες, προσφέροντας και ανταλλάσσοντας γνώσεις. Καλή πλοήγηση!

Πέμπτη, 28 Ιουλίου 2016

Αρώνια η μελανόκαρπος (Aronia melanocarpa), θεραπευτικές ιδιότητες και χρήσεις.

Η αρώνια η μελανόκαρπος (Aronia melanocarpa, Black Chokeberry) ανήκει στην οικογένεια των ροδοειδών και είναι ένα πολύτιμο φαρμακευτικό είδος θάμνου το οποίο στην διεθνή κλίμακα των φαρμακευτικών φυτών (με εύρος κλίμακας 1-5) βρίσκεται στις πρώτες θέσεις (κλίμακα 1). Απαντάται φυσικά στην Βορειοανατολική Αμερική και στον Νότιο Καναδά
, σε ξηρές και υγρές περιοχές. Είναι φυλλοβόλος θάμνος που μπορεί να φτάσει το ύψους 1-3 μέτρων.

Ο καρπός της αρώνιας και τα προϊόντα του

Ο καρπός της αρώνιας είναι βρώσιμος αλλά έχει στυφή γεύση όταν είναι ωμός. Στην βιομηχανία μπορεί να υποστεί εξεργασία και να αποξηρανθεί (σαν σταφίδα), ενώ στο σπίτι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή μαρμελάδων, ποτών, λικέρ ή χυμών λόγω της μεγάλη περιεκτικότητας του καρπού σε πηκτίνη. Στην Λιθουανία, παρασκευάζεται κρασί από τους καρπούς της αρώνιας που ονομάζεται “Aronijos” που συνιστάται για την καλύτερη αιμάτωση του σώματος και την πρόληψη από καρδιοπάθειες.

Αρώνια και θρεπτική αξία

Η αρώνια περιέχει σε 100 γραμμάρια ωμού καρπού (1 γεμάτη χούφτα) :
Θερμίδες : μόλις 47 θερμίδες (όσο περίπου 1 μέτριο φρούτο).
Βιταμίνη C σε υψηλά επίπεδα : 15-30 mg στα 100 γραμμάρια που αντιστοιχεί στο 35% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας
Διαιτητικές ίνες σε ποσοστό 17%, περίπου 6 γραμμάρια στα 100 γραμμάρια ωμού καρπού.
Βιταμίνη Κ σε ποσοστό 17%
Βιταμίνη Ε σε ποσοστό 8%
Βιταμίνη Α σε ποσοστό 7%
Φολικό οξύ σε ποσοστό 6 %
Μαγγάνιο σε ποσοστό 35%
Σίδηρο (φυτικό) σε ποσοστό 8%
Μαγνήσιο σε ποσοστό 5%
Κάλιο σε ποσοστό 3%
Ασβέστιο σε ποσοστό 3%
Είναι πλούσια σε Λουτεΐνη και ζεαξανθίνη που ανήκουν στην κατηγορία των καροτενοειδών και είναι ισχυρές αντιοξειδωτικές ουσίες
Είναι εξαιρετικά πλούσια σε πολυφαινόλες που είναι ισχυρές αντιοξειδωτικές ουσίες επίσης.


Η φαρμακευτική δράση της αρώνιας

Η φαρμακευτική δράση της αρώνιας έχει αποδειχθεί εδώ και καιρό και στηρίζεται στην πολύ υψηλή περιεκτικότητα της σε αντιοξειδωτικές πολυφαινόλες που περιέχονται στους καρπούς της σε ποσοστό πέντε φορές υψηλότερο από τα σταφύλια και το κρασί. Τα εκχυλίσματα των καρπών και φύλλων της αρώνιας έχουν επίσης αντιοξειδωτικές ιδιότητες και μπορούν να χρησιμοποιηθούν από τις φαρμακοβιομηχανίες για την παρασκευή σκευασμάτων ή συμπληρωμάτων διατροφής, διότι εμπεριέχουν ουσίες με θεραπευτικές ιδιότητες. Οι ουσίες αυτές είναι:
Οι ανθοκυανίνες,
Οι πολυφαινόλες,
Οι βιοφλαβονόλες,
Οι τανίνες που προσδίδουν στους καρπούς της την στυφή γεύση,
Οι ισταμίνες,
Οι σεροτονίνες

Οι αντιοξειδωτικές αυτές ουσίες δεσμεύουν τις ελεύθερες ρίζες του οξυγόνου στα κύτταρα του οργανισμού και δρουν προλαμβάνοντας φλεγμονές, οξειδώσεις, καταστροφή κύτταρων καθώς και την διαδικασία του γήρατος. Από την δράση αυτή επωφελούνται κυρίως το καρδιαγγειακό σύστημα και το νευρικό σύστημα του ανθρώπου. Μια ισορροπημένη διατροφή είναι σκόπιμο να περιλαμβάνει αυτόν τον πολύτιμο καρπό, είναι σημαντικό όμως να υπενθυμίσουμε ότι δεν αποτελεί ούτε την μόνη ούτε την μοναδικά πλούσια πηγή τέτοιων ουσιών. Η φύση μας παρέχει απλόχερα αμέτρητους τέτοιους ωφέλιμους καρπούς.

Πηγή : Υπουργείο Αμερικανικής Γεωργίας και ασφάλειας τροφίμων , U.S Department of agriculture, www.usda.gov


Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου