Το Φυσικά εκ φύσεως δεν θεραπεύει ανίατες ασθένειες ούτε δίνει ιατρικές συμβουλές και ο χαρακτήρας του είναι καθαρά ενημερωτικός. Αυτό που κάνουμε είναι να μοιραζόμαστε με αγάπη και σεβασμό πληροφορίες, προσφέροντας και ανταλλάσσοντας γνώσεις. Καλή πλοήγηση!

Κυριακή, 29 Μαΐου 2016

Συριανή μα'ι'ντανοσαλάτα.



Συνταγή απο το 8 o φεστιβάλ κυκλαδικής γαστρονομίας «Νικόλαος Τσελεμεντές».

Υλικά:
2 φλ.τσ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 κρεμμύδι μέτριο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2 κ.γ .κάππαρη στραγγισμένη και κομμένη
2 φλ.τσ.χοντροκομμένο ξερό μπαγιάτικο ψωμί
1 φλ.τσ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Χυμό από 1 λεμόνι
2-3 κ .σ ξίδι από κόκκινο κρασί
Αλάτι και πιπέρι όσο θέλουμε

Εκτέλεση:
Σε ένα πολυμηχάνημα ή στο γουδί με ένα γουδοχέρι αλέθουμε το μαϊντανό, το κρεμμύδι το σκόρδο και την κάππαρη μέχρι να γίνουν αλοιφή. Προσθέτουμε το ψωμί και ανακατεύουμε ή χτυπάμε στο πολυμηχάνημα για να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Ρίχνουμε αργά αργά το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και το ξύδι εναλλάξ, χτυπώντας καλά ή κοπανόντας παράλληλα από κάθε προσθήκη. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να αποκτήσει την υφή απαλής αλοιφής.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου