Το Φυσικά εκ φύσεως δεν θεραπεύει ανίατες ασθένειες ούτε δίνει ιατρικές συμβουλές και ο χαρακτήρας του είναι καθαρά ενημερωτικός. Αυτό που κάνουμε είναι να μοιραζόμαστε με αγάπη και σεβασμό πληροφορίες, προσφέροντας και ανταλλάσσοντας γνώσεις. Καλή πλοήγηση!

Σάββατο, 28 Μαΐου 2016

Γκιούλμπασι με μοσχάρι και αρνί στη γάστρα.


Δεν είχα μαγειρέψει ξανά διαφορετικά κρέατα, μαζί!!
Το πάντρεμα αυτό έδωσε πολύ νοστιμιά και αρώματα που με ενθουσίασε!!
Μία καλή πρόταση για το Κυριακάτικο τραπέζι!!

Υλικά της συνταγής μας
1 κιλό αρνί μπούτι χωρίς κόκκαλο, σε μερίδες
1 κιλό μοσχάρι σπάλα σε μερίδες ή 2 σπαλομπριζόλες σε κομμάτια
2-3 πιπεριές κόκκινη-πορτοκαλί-πράσινη κομμένες σε τετράγωνα κομμάτια
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
2 κρεμμύδια σε φετάκια
3-4 πατάτες κομμένες σε κομμάτια
200 γρ. γραβιέρα σε κυβάκια

Εκτέλεση της συνταγής μας
Πλένουμε το κρέας, το στεγνώνουμε, το αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε λίγο ρίγανη, θυμάρι, λίγο λάδι και αρχίζουμε σε μία γάστρα να στρώνουμε το μισό κρέας (και από τα δύο είδη ανακατεμένα), πάνω πιπεριές, πατάτες, κρεμμύδι, σκόρδο, άλλη μία σειρά κρέας, και τελειώνουμε με τις πιπεριές, κρεμμύδι, σκόρδο και πατάτες.
Λαδώνουμε ελαφριά, αλάτι, και πιπέρι φρεσκοτριμμένο, κλείνουμε τη γάστρα και βάζουμε στους 180 βαθμούς στο φούρνο μας, για τρείς ώρες.
Ελέγχουμε μετά από μία ώρα και συνεχίζουμε για άλλες δύο ώρες να πιει τα υγρά του και να μείνει με το λαδάκι του (δεν έριξα καθόλου νερό αλλά η κάθε γάστρα είναι διαφορετική. Στη μία ώρα να δούμε αν χρειάζεται λίγο νερό).
Είκοσι λεπτά πριν τελειώσουμε το φαγητό, ρίχνουμε την γραβιέρα και αφήνουμε ανοιχτή την γάστρα να πάρει χρώμα.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου