Το Φυσικά εκ φύσεως δεν θεραπεύει ανίατες ασθένειες ούτε δίνει ιατρικές συμβουλές και ο χαρακτήρας του είναι καθαρά ενημερωτικός. Αυτό που κάνουμε είναι να μοιραζόμαστε με αγάπη και σεβασμό πληροφορίες, προσφέροντας και ανταλλάσσοντας γνώσεις. Καλή πλοήγηση!

Παρασκευή, 22 Απριλίου 2016

Τσουρέκι χωρίς βούτυρο και αυγά.

Νόστιμο τσουρέκι χωρίς βούτυρο και αυγά γίνεται; Γίνεται! Και η παρακάτω συνταγή θα σας το αποδείξει.


Υλικά

2 κύβοι μαγιά φρέσκια

1 φακελάκι μαγιά ξερή

½ λίτρο χυμό πορτοκάλι

1 φλιτζάνι σπορέλαιο

1 ¼ φλιτζάνι ζάχαρη (μπορείτε να την ντικαταστήσετε με ζάχαρη καρύδας)

1 κ.γ μαχλέπι

½ κ.γ μαστίχα

ξύσμα από 2 πορτοκάλια

1 πρέζα θαλασσινό αλάτι

1150 γρ. αλεύρι (περίπου)

½ φλιτζάνι νερό


Εκτέλεση

Πιάνω τη μαγιά με ½ φλιτζάνι χλιαρό νερό, 4 κ.σ αλεύρι, 1 κ.σ ζάχαρη και αφήνω να φουσκώσει. Ανακατεύω τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αλεύρι και όταν φουσκώσει το προζύμι, το προσθέτω σε αυτό. Ρίχνω το αλεύρι λίγο – λίγο (κοσκινισμένο), ζυμώνω και αφήνω τη ζύμη να φουσκώσει.

Όταν φουσκώσει η ζύμη, ξαναζυμώνω, πλάθω τα τσουρέκια και τα βάζω σε ταψί για να φουσκώσουν και πάλι. Ψήνω σε μέτριο φούρνο (περίπου 170ο C) μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.


Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου