Το Φυσικά εκ φύσεως δεν θεραπεύει ανίατες ασθένειες ούτε δίνει ιατρικές συμβουλές και ο χαρακτήρας του είναι καθαρά ενημερωτικός. Αυτό που κάνουμε είναι να μοιραζόμαστε με αγάπη και σεβασμό πληροφορίες, προσφέροντας και ανταλλάσσοντας γνώσεις. Καλή πλοήγηση!

Παρασκευή, 15 Απριλίου 2016

Παντζαροσαλάτα.....αλλιώς.


Γράφει η Ευγενία Καλλέργη

Το μόνο που μου άρεσε από τα παντζάρια,όταν είμουν μικρή,ήταν το κοκκινοφούξια χρώμα τους!Κατά τα άλλα η σχέση μας ήταν ανύπαρκτη.....
Η κυρά-Δέσποινα,γιαγιά μιάς φίλης,με καταγωγή από την Πόλη ήταν η μόνη που κατάφερε να με κάνει να τα δοκιμάσω αφού τα είχε ''μακιγιάρει'' και μεταμορφώσει σε μια γευστικότατη και δροσερή σαλάτα που υιοθέτησα κι εγώ και την φτιάχνω συχνά σε τραπεζώματα και όχι μόνο....Τολμήστε κι εσείς!

ΥΛΙΚΑ
500 γρμ παντζάρια βρασμένα και καθαρισμένα
250 γρμ γιαούρτι στραγγιστό
2 κουτ.σούπας μαγιονέζα
1 μεγάλο ξινόμηλο
2 σκελίδες σκόρδο
1/4 φλυτζ.καρύδια η φυστίκι Αιγίνης
αλάτι και πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μιά λεκανίτσα ανακατεύουμε τα παντζάρια κομμένα σε κύβους,το ξινόμηλο τριμένο στον χοντρό τρίφτη και το σκόσδο λιωμένο στην πρέσα.Προσθέτουμε το γιαούρτι,την μαγιονέζα και το αλατοπίπερο και τέλος τα καρύδια η φυστίκια περασμένα από το μούλτι.Ενα τελευταίο ανακάτεμα για να ενωθούν όλα τα υλικα και είναι έτοιμη η σαλάτα μας!

ΣΗΜΕΙΩΣΗ
Τα παντζάρια δεν είναι τυχαία!Κρύβουν μέσα τους αύτα τα κοκκινογούλια πολλά θρεπτικά συστατικά όπως υδατάνθρακες και νιτρικά άλατα,μαγνήσιο και σίδηρο,κάλιο,νάτριο, βιταμίνη c και φολικό οξύ.Βελτιώνουν την αντοχή μας ,βοηθάνε στην μείωση της αρτηριακής πίεσης και στήν απορρόφηση του ασβεστίου.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου