Το Φυσικά εκ φύσεως δεν θεραπεύει ανίατες ασθένειες ούτε δίνει ιατρικές συμβουλές και ο χαρακτήρας του είναι καθαρά ενημερωτικός. Αυτό που κάνουμε είναι να μοιραζόμαστε με αγάπη και σεβασμό πληροφορίες, προσφέροντας και ανταλλάσσοντας γνώσεις. Καλή πλοήγηση!

Δευτέρα, 21 Μαρτίου 2016

Σταφιδοψωμάκια με μαχλέπι.


Υλικά
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη (όχι μέχρι πάνω πάνω)
2 κουταλιές της σούπας μέλι
1 φλιτζάνι του τσαγιού χυμός πορτοκαλιού
1 ½ - 2 φλιτζάνια του τσαγιού ζεστό νερό
½ - 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαχλέπι
1 ½ φλιτζάνι τσαγιού σταφίδες

Εκτέλεση
Αναμειγνύετε το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη και το μαχλέπι στην κούπα που θα ζυμώσετε. Προσθέτετε το χυμό πορτοκαλιού και το 1 φλιτζάνι ζεστό νερό, όπου έχετε διαλύσει μέσα και το μέλι. Αρχίζετε να ζυμώνετε χρησιμοποιώντας και όσο νερό ακόμη χρειαστεί μέχρι να αποκτήσετε μια ζύμη που να πλάθετε εύκολα χωρίς να κολλάει στα χέρια σας και στα τοιχώματα.
Αλευρώνετε λίγο τις σταφίδες και τις προσθέτετε στη ζύμη. Ζυμώνετε λίγο ακόμη να μοιραστούν σχετικά ομοιόμορφα και δίνετε στη ζύμη πρόχειρο σχήμα μπάλας. Τη μεταφέρετε σε καλά λαδωμένη λεκάνη ή μεγάλο μπολ, τη σκεπάζετε και την αφήνετε 1 ώρα να φουσκώσει.
Στρώνετε 2 ταψιά του φούρνου με αντικολλητικό χαρτί. Φτιάχνετε με τη ζύμη ψωμάκια στρογγυλά στο μέγεθος που σας αρέσει και τα μοιράζετε στα 2 ταψιά, έτσι ώστε να έχουν αρκετό χώρο ανάμεσά του. Σκεπάζετε και ξαναφήνετε 1 ώρα.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180° C βάζετε τα ψωμάκια μέσα. Τα ψήνετε για 40'-45'. Έχετε το νου σας απ' το μισάωρο και μετά μήπως πρέπει να άλλαξετε θέση στα ταψιά, ώστε να πάρουν και τα ψωμάκια στο κάτω ταψί ωραίο χρώμα.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου