Το Φυσικά εκ φύσεως δεν θεραπεύει ανίατες ασθένειες ούτε δίνει ιατρικές συμβουλές και ο χαρακτήρας του είναι καθαρά ενημερωτικός. Αυτό που κάνουμε είναι να μοιραζόμαστε με αγάπη και σεβασμό πληροφορίες, προσφέροντας και ανταλλάσσοντας γνώσεις. Καλή πλοήγηση!

Πέμπτη, 3 Μαρτίου 2016

ΠΊΤΑ ΜΕ ΞΕΡΆ ΣΎΚΑ.





Μιά ξεχωριστή,νόστιμη και εύκολη πίτα από τον Στέλιο Παρλιάρο που θα συνοδεύσει ευχάριστα τον καφέ,το τσάι και οχι μονο....

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ:
- 90 γρ. ζάχαρη άχνη
- 90 γρ. αμύγδαλο σε σκόνη
- 1 κουτ. του γλυκού κανέλα σε σκόνη
- 180 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ΑΛΛΑΤΙΝΗ
- 110 γρ. βούτυρο μαλακό LURPAK
- 1 αυγό και 1 κρόκο
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ:
- 500 γρ. σύκα ξερά
- 150 γρ. χυμό πορτοκάλι
- 30 γρ. σουσάμι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΙΤΑ ΣΥΚΟΥ:
Για τη ζύμη μαλακώνουμε λίγο το βούτυρο στα μικροκύματα. Προσθέτουμε την άχνη, την αμυγδαλόσκονη, την κανέλα, το βούτυρο το αλεύρι, το ολόκληρο αυγό και τον κρόκο. Ζυμώνουμε με το χέρι. Τυλίγουμε τη ζύμη και αφήνουμε να ξεκουραστεί.
Για τη γέμιση κόβουμε τα σύκα σε μικρά κομμάτια. Τα μουσκεύουμε στο χυμό για μισή ώρα. Τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ. Σταματάμε το χτύπημα και ανακατεύουμε με το σουσάμι.
Τοποθετούμε το μισό της ζύμης σε μία φόρμα τάρτας διαμέτρου 22 εκατοστών. Απλώνουμε τη γέμιση και αφήνουμε ακάλυπτο ένα εκατοστό περιφερειακά. Ανοίγουμε την υπόλοιπη ζύμη σε κύκλο και την τοποθετούμε από πάνω. Βρέχουμε την επιφάνεια και πασπαλίσουμε με σουσάμι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160οC για 40-45 λεπτά.


Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου