Το Φυσικά εκ φύσεως δεν θεραπεύει ανίατες ασθένειες ούτε δίνει ιατρικές συμβουλές και ο χαρακτήρας του είναι καθαρά ενημερωτικός. Αυτό που κάνουμε είναι να μοιραζόμαστε με αγάπη και σεβασμό πληροφορίες, προσφέροντας και ανταλλάσσοντας γνώσεις. Καλή πλοήγηση!

Σάββατο, 26 Μαρτίου 2016

Πέστο....κι έγινε!


Πέστο μυρωδικών:
Πολτοποιούμε στο μπλέντερ φρέσκα φύλλα μυρωδικού της αρεσκείας μας (βασιλικό, δυόσμο, μαϊντανό, μάραθο, ρόκα κ.λπ.),

ρίχνοντας σταδιακά ελαιόλαδο, μέχρι να ετοιμάσουμε έναν λείο και πηχτό πολτό.
Τον αλατίζουμε (το αλάτι είναι έξοχο συντηρητικό) και τον βάζουμε σε βαζάκια, γεμισμένα έως πάνω με ελαιόλαδο.
Πριν από τη χρήση τους, στραγγίζουμε τη δόση που θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε σε ένα σουρωτηράκι και την εμπλουτίζουμε, αν θέλουμε, με τριμμένους ξηρούς καρπούς, όπως κουκουνάρι ή τριμμένο πικάντικο τυρί. Με τον τρόπο αυτό έχουμε στη στιγμή μια εξαιρετική σάλτσα για ζυμαρικά, ριζότο, ακόμη και για μια σκέτη πατατοσαλάτα!


Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου