Το Φυσικά εκ φύσεως δεν θεραπεύει ανίατες ασθένειες ούτε δίνει ιατρικές συμβουλές και ο χαρακτήρας του είναι καθαρά ενημερωτικός. Αυτό που κάνουμε είναι να μοιραζόμαστε με αγάπη και σεβασμό πληροφορίες, προσφέροντας και ανταλλάσσοντας γνώσεις. Καλή πλοήγηση!

Τρίτη, 29 Μαρτίου 2016

Μαρμελάδα πορτοκάλι, λεμόνι και τζίντζερ.

Υλικά:
1 κιλό πορτοκάλια
1.200 γραμ. ζάχαρη
ξύσμα από φρέσκο τζίντζερ (όσο θέλουμε)


1 λεμόνι
2 1/2 λίτρα νερό

Διαδικασία:
Κόβουμε τα πορτοκάλια στα τέσσερα τα στίβουμε και στη συνέχεια κόβουμε το κάθε κομμάτι σε λεπτά μπαστούνια.
Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε το χυμό από τα πορτοκάλια που στίψαμε προηγουμένως, μαζί με το νερό και τα κομμένα μπαστούνια των πορτοκαλιών και αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί.
Κατά διαστήματα ξαφρίζουμε αν χρειαστεί.
Αφού πάρουν μία καλή βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά προσθέτοντας και το χυμό λεμονιού.
Αμέσως μετά και αφού έχει σχεδόν δέσει η μαρμελάδα μας ρίχνουμε το ξύσμα τζίντζερ ανάλογα πόσο πιπεράτη θέλουμε τη γεύση της μαρμελάδας μας και τέλος τη ζάχαρη.
Αφήνουμε για ακόμη 20 λεπτά μέχρι να λιώσει και η ζάχαρη και να πάρει μία καλή βράση και πάλι πριν αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά οριστικά.
Γεμίζουμε με τη μαρμελάδα τα αποστειρωμένα βάζα μας, τα οποία και γυρίζουμε με το καπάκι ανάποδα μέχρι να κρυώσει η μαρμελάδα.


Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου