Το Φυσικά εκ φύσεως δεν θεραπεύει ανίατες ασθένειες ούτε δίνει ιατρικές συμβουλές και ο χαρακτήρας του είναι καθαρά ενημερωτικός. Αυτό που κάνουμε είναι να μοιραζόμαστε με αγάπη και σεβασμό πληροφορίες, προσφέροντας και ανταλλάσσοντας γνώσεις. Καλή πλοήγηση!

Σάββατο, 12 Μαρτίου 2016

Η σοκολατόπιτα της Ευτυχίας!



(γράφει η Ευγενία Καλλέργη και μαγειρεύει η Ευτυχία Πελέκη)

Θυμάστε τις ''Κοτσίδες της Ευτυχίας''?? Εκείνα τα νοστιμότατα τσουρέκια που η φίλη μας η Έφη τα φτιάχνει στο ''τσακ-μπαμ'' και τρελαινόμαστε όλοι από μυρωδιά και γεύση??
Αυτή η ίδια λοιπόν, σήμερα το πρωί που πίναμε καφέ, ετοίμασε

μ' ένα μαγικό και γρήγορο τρόπο μια κολασμένη Σοκολατόπιτα!
Της έκλεψα την συνταγή αλλά μην της το πείτε......και την φώτο της έκλεψα αλλά ούτε αυτό να της το πείτε......


ΥΛΙΚΑ
350 γρμ χυμό από πορτοκάλια (Λακωνίας)
80 γρμ ηλιέλαιο
30 γρμ ξύδι
400γρμ ζάχαρη
100γρμ κακάο
350-400 γρμ αλεύρι
6 γρμ σόδα
λίγο αλάτι
120 γρμ καρύδια (αν θέλουμε και έχουμε)


ΕΠΙΚΆΛΥΨΗ
250γρμ κουβερτούρα
150γρμ νερό
30γρμ κονιάκ


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε τον χυμό με τη σόδα.Θα αφρίσει αλλά μην τρομάξετε! Συνεχίστε προσθέτοντας τα υπόλοιπα υλικά και στο τέλος το αλεύρι. Θέλουμε ζύμη μαλακή και όχι σφιχτή.
Στο ταψάκι που θα την βάλουμε πασπαλίζουμε το πάτο του με λίγο κακάο και ρίχνουμε την ζύμη,
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30'-40' στους 180'.

Όσο περιμένουμε να ψηθεί βάζουμε το νερό και το κονιάκ σ' ένα κατσαρολάκι να ζεσταθούν. Μόλις πάρουν βράση κλείνουμε το μάτι και ρίχνουμε την κουβερτούρα ανακατεύοντας την να λιώσει.

Μόλις βγάλουμε την σοκολατόπιτα από τον φούρνο ρίχνουμε ζεστή την επικάλυψη και αφήνουμε να 
κρυώσει.

Καλά ψησίματα!

1 σχόλιο: