Το Φυσικά εκ φύσεως δεν θεραπεύει ανίατες ασθένειες ούτε δίνει ιατρικές συμβουλές και ο χαρακτήρας του είναι καθαρά ενημερωτικός. Αυτό που κάνουμε είναι να μοιραζόμαστε με αγάπη και σεβασμό πληροφορίες, προσφέροντας και ανταλλάσσοντας γνώσεις. Καλή πλοήγηση!

Παρασκευή, 26 Φεβρουαρίου 2016

Φραγκόσυκο αγκαθωτό και ξεχασμένο.



Γράφει και επιμελείται η Ευγενία Καλλέργη

Καλοκαίρι, Αύγουστος μήνας στη Μάνη...Πρωϊνός καφές στο μπαλκόνι, αγναντεύοντας την θάλασσα πριν ακόμα "ψήσει ο ήλιος το ψωμί"
...ένα πιάτο φραγκόσυκα σε όλες τις αποχρώσεις του πορτοκαλοκιτρινοπράσινου, μαζεμένα και καθαρισμένα με τα χεράκια της μαμάς Ντίνας, από μια παρατημένη φραγκοσυκιά λίγο πιο πάνω από το σπίτι μας.
Πως να περιγράψω την γλύκα και το άρωμα που με αυτά τα ηλεκτρονικά μαραφέτια δεν μεταφέρονται τέτοιες αισθήσεις;
Παίρνω το τάμπλετ και "γκουγκλίζω" το φρούτο με τα αμέτρητα κουκούτσια που δεν φτύνουμε αλλά καταπίνουμε..
Κοίτα φίλε μου τι κάνει και τι έχει αυτό το κακτοειδές έδεσμα...



    Προειδοποίηση
    Το θέμα είναι πολύ εθιστικό! Μπορεί να σου προκαλέσει "κόλλημα". Δεν φέρουμε καμιά ευθύνη αν "πορρωθείς" διαβάζοντας την συνέχεια.

    Αμέτρητα προϊόντα, εφαρμογές και εκπληκτικές ιδιότητες του καρπού και των φύλλων! Ολόκληρες βιομηχανίες φαρμάκων - τροφίμων - ποτών - καλυντικών - παραγωγής βιοαερίου - παρασκευής βάσεων χρωμάτων στηρίζονται στην αξιοποίηση αποκλειστικά της φραγκοσυκιάς και των φραγκόσυκων. Όλα αυτά φυσικά σε όλες τις άλλες χώρες του κόσμου πλην Ελλάδας!

    Και όλα αυτά από ένα φυτό που πολλαπλασιάζεται πανεύκολα, δεν αρρωσταίνει, δεν χρειάζεται λιπάσματα, δεν χρειάζεται άρδευση. Με λίγα λόγια αναπτύσσεται από μόνο του!
    Ορολογία

    Φραγκοσυκιά: το δέντρο που βγάζει τα φραγκόσυκα. Το επιστημονικό της όνομα είναι Opuntia ficus-indica. Το όνομα από την Αρχαία Ελληνική πόλη Οπούντια (σημερινή Αταλάντη)
    Φραγκόσυκα: τα φρούτα της φραγκοσυκιάς
    Φραγκοφύλλα: Αυτό που ονομάζουμε φύλλο της φραγκοσυκιάς επειδή είναι πλατύ και πράσινο. Στην πραγματικότητα είναι τα κλαδιά της. Τρώγεται!
    Αγκάθια της φραγκοφύλλας: Αυτά είναι τα πραγματικά φύλλα της φραγκοσυκιάς. Η μεταμόρφωση τους σε αγκάθια προστατεύει τις φραγκοφύλλες από τις επιθέσεις διψασμένων ζώων και πουλιών και περιορίζει την εξάτμιση του νερού
    Φραγκόσυκα: τα φρούτα της φραγκοσυκιάς.

    Από τα φραγκόσυκα - τον καρπό της φραγκοσυκιάς
    Φρούτο

    Η κατανάλωση των φραγκόσυκων σαν φρούτο είναι η πιο διαδεδομένη χρήση και η μοναδική γνωστή στους περισσότερους. Είναι ένα νοστιμότατο, δροσιστικό, γεμάτο βιταμίνες και άλλα ωφέλιμα συστατικά φρούτο. Από τα φραγκόσυκα όμως μπορούμε να παράγουμε πολύ περισσότερα πράγματα.
    Χυμός


    Με τα φραγκόσυκα κάνουμε εκπληκτικούς χυμούς που είναι ότι πρέπει για όσους δεν μπορούν να τα φάνε λόγω κουκουτσιών. Ο χυμός μπορεί να γίνει και παγάκια στην κατάψυξη. Βάζουμε τα φραγκόσυκα σε μπλέντερ και περνάμε τον χυμό από σουρωτήρι για να απομονώσουμε τα κουκούτσια (τα οποία αξιοποιούμε όπως θα δείτε παρακάτω).
    Μαρμελάδες - ζελέ - σιρόπια - γλυκά του κουταλιού - αποξηραμένα

    Εκπληκτικές μαρμελάδες! Απίστευτα ωραία γεύση με γιαούρτι και παγωτό.

    Λικέρ - κρασί - ρακή
    Το λικέρ είναι νοστιμότατο και πανεύκολο σύμφωνα με την συνταγή που δοκιμάσαμε εδώ Για το κρασί υπάρχουν πολλές συνταγές στα Αγγλικά όπως
    εδώ Η ρακή πρέπει να βγαίνει με απόσταξη από τις φλούδες που μυρίζουν έντονα οινόπνευμα αν μείνουν σε πλαστική σακούλα.

Από τα κουκούτσια

Αλεύρι

Αφού στεγνώσουμε καλά τα κουκούτσια μπορούμε να τα σπάσουμε και να τα αλέσουμε για να τα κάνουμε αλεύρι που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ψωμί, μαγείρεμα, ζαχαροπλαστική και όπου αλλού χρησιμοποιοούμε το συνηθισμένο αλεύρι.
Το αλεύρι από τα κουκούτσια του φραγκόσυκου είναι χωρίς γλουτένη και μπορεί να καταναλωθεί από όσους έχουν πρόβλημα μ' αυτήν. 

Λάδι

Το λάδι από τα κουκούτσια του φραγκόσυκου είναι εδώδιμο αλλά κυρίως χρησιμοποιείται σαν καλλυντικό λόγω των αντιγηραντικών του ιδιοτήτων. Βιομηχανική παραγωγή με ψυχρή έκθλιψη εδώ:  . Είναι πανάκριβο λόγω της μικρής ποσότητας που μπορεί να παραχθεί και του ακριβού εξοπλισμού που χρειάζεται.

Από τα άνθη

Τα άνθη αποξηραμμένα γίνονται τσάϊ και πούδρα. Σύμφωνα με αυτό  τα άνθη του φραγκόσυκου είναι πολύ πλούσια σε μέταλλα όπως το κάλιο, το ασβέστιο, το μαγνήσιο, ο σίδηρος και ο ψευδάργυρος. Οι έρευνες έδειξαν ότι τα λουλούδια του φραγκόσυκου έχουν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά: 
  • Διουρητικό
  • Φυσική θεραπεία της καλοήθους υπερτροφίας του προστάτη
  • Vermifuge (?)
  • Στυπτικός
  • Αντιφλεγμονώδη
  • αντι αιμορροϊδικό

Από τις φραγκοφύλλες

Εδώ πια "χάνουμε την μπάλλα": Λαχανικό, ζωοτροφή, φάρμακα, αλεύρι, χυμοί, λιπάσματα, πρόσμικτα κονιαμάτων και ασβεστοχρωμάτων, έπιπλα, βιοαέριο, καθαρισμός νερού, καθαρισμός πετρελαιοκηλίδων ....................................
Η φραγκοσυκιά στις κατασκευές
Οι χυμός από τις φραγκοφύλλες φαίνεται πως γίνεται ένα πολύ ισχυρό βελτιωτικό, συγκολλητικό και στεγανωτικό(?) για ασβεστοχρώματα και κονιάματα από πηλό (σοβάδες - λάσπη κτισίματος - τούβλα) όταν προστίθεται σαν πρόσμικτο στο μείγμα.
Η σκόνη από αποξηραμμένη φραγκοφύλλα βελτιώνει κατά 72% την αντοχή των σοβάδων που περιέχουν τσιμέντο.

Αδιάβροχο Ασβεστόχρωμα με πρόσμιξη χυμού φραγκοφύλλας.

Όπως λέει η κα Margarita Barney de Cruz, πρόεδρος της Ομάδας για την προώθηση της Εκπαίδευσης και της Βιώσιμης Ανάπτυξης (GRUPEDSAC), μιας πρωτοπόρας μη-κυβερνητικής οργάνωσης στο Naucalpan, του Mexico:
Επίσης η φραγκοσυκιά χρησιμοποιείται για την κατασκευή ενόςιδιαίτερα αποτελεσματικού αδιάβροχου χρώματος για τα σπίτια. Η τεχνική προέρχεται από τις αγροτικές περιοχές του Μεξικού και πιθανόν είναι προ-Κολομβιανή. Ως επί το πλείστον χρησιμοποιείται από τον 16ο έως τον 18ο αιώνα για το βάψιμο των εκκλησιών και των μοναστηριών, ενώ η προσθήκη στο μείγμα ασπραδιού από αυγό, προσδίδει στο χρώμα μια λαμπερή και μεταξένια υφή.
Το ασβέστωμα είναι επίσης εξαιρετικό για κοτέτσια, χοιροστάσια, στάβλους κλπ, διότι δρα σαν μικροβιοκτόνο και σφραγιστικό εμποδίζοντας το σχηματισμό βακτηρίων και την ωοτοκία των εντόμων. Οι σταυλικές εγκαταστάσεις πρέπει να ασβεστώνονται τουλάχιστον 2 φορές τον χρόνο και κάθε φορά που αλλάζει ο πληθυσμός τους.
Η στεγανοποιητική ικανότητα του ασβεστοχρώματος γίνεται με την προσθήκη νερού σε ψιλοκομμένο κομμάτια φραγκοφύλλας, ασβέστη και αλατιού στις σωστές αναλογίες.
  • Περίπου 100 λίτρα νερού προστίθεται σε 20 ψιλοκομμένες φραγκοφύλλες (με ή χωρίς τα αγκάθια)
  • Τα ψιλοκομμένα στελέχη θα πρέπει να μουλιάσουν σε νερό για 24 έως 48 ώρες.
  • Το μείγμα στη συνέχεια κοσκινίζεται προς απομάκρυνση των χοντρών κομματιών, αφήνοντας μόνο το γλοιώδες νερό.
  • Σε αυτό το ρευστό προστίθεται ένα μείγμα περίπου 20 κιλά ασβέστη και 2 kg κοινό αλάτι.
​Θα δημιουργηθεί ένα παχύ λευκό χρώμα με το οποίο βάφουμε στην συνέχεια. Συνιστάται να γίνουν δύο χέρια σε διάστημα 24 ωρών. Αυτή η μπογιά δίνει ένα έντονο λευκό χρώμα σε κάθε είδος τοίχου.
Το βάψιμο τσιμεντένιων επιφανειών με αυτή την μπογιά, σφραγίζει τις ρωγμές που μπορεί να δημιουργήθηκαν κατά την πήξη του τσιμέντου. Η στεγανοποίηση είναι 100%! 
Το λευκό χρώμα δίνει επίσης καλύτερο φωτισμό αφού αντανακλάται στο εσωτερικό των σπιτιών, ενώ οι λευκές εξωτερικές επιφάνειες του σπιτιού (τοίχοι και δώμα) αντανακλούν το ηλιακό φως και κατά συνέπεια μειώνουν την ζέστη (Αυτά είναι ήδη γνωστά και σε μας. Δείτε και το ΦΑΝΗ ΡΕΪΣΗ - Μεταπτυχιακή Διπλωματική Εργασία ).

Πορφυρό της Τύρου - Το αυτοκρατορικό χρώμα

Το Πορφυρό της Τύρου παραγόταν από ένα κοχύλι γνωστό σε μας σαν "πορφύρα". Ηταν ένα πανάκριβο χρώμα αφού χρειάζονταν περίπου 12.000 όστρακα για την παραγωγή 1,5 γραμμαρίου χρωστικής. Γι' αυτό τον λόγο μπορούσαν να το χρησιμοποιούν μόνο οι πολύ πλούσιοι. Κυρίως οι βασιλιάδες, αυτοκράτορες και Πάπες και έτσι ονομάστηκε "Αυτοκρατορικό χρώμα". 
Η παραγωγή του σταμάτησε με την Άλωση της Κωνσταντινούπολης για λόγους που μπορείτε να δείτε στο πολύ κατατοπιστικό άρθρο Η περίφημη αρχαία πορφύρα της Ερμιόνης και η τεχνολογία της ....
Αντικαταστάθηκε από την Καρμίνη που παράγεται από έντομο που ζει στις φραγκοσυκιές!
Η εμφάνιση του δεν μπορεί να αποδοθεί σωστά από την οθόνη του υπολογιστή. Τα δείγματα που ακολουθούν προσομοιάζουν κάπως. Είναι το χρώμα με κωδικό #990024 του συστήματος sRGB που αντιστοιχεί στο χρώμα 66Α του συστήματος RHS το οποίο θεωρείται σαν το "Κόκκινο της Τύρου", ένας όρος που χρησιμοποιείται συχνά σαν συνώνυμο του "Πορφυρό της Τύρου". Πηγή:  http://en.wikipedia.org/wiki/Tyrian_purple 

Μια μικρή συλλογή από ασυνήθιστες χρήσεις της φραγκοσυκιάς


Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου