Το Φυσικά εκ φύσεως δεν θεραπεύει ανίατες ασθένειες ούτε δίνει ιατρικές συμβουλές και ο χαρακτήρας του είναι καθαρά ενημερωτικός. Αυτό που κάνουμε είναι να μοιραζόμαστε με αγάπη και σεβασμό πληροφορίες, προσφέροντας και ανταλλάσσοντας γνώσεις. Καλή πλοήγηση!

Παρασκευή, 26 Φεβρουαρίου 2016

ΕΥΩΔΙΑΣΤΑ ΜΑΝΤΑΡΙΝΑΤΑ.



Γράφει η Ευγενία Καλλέργη

Η Χίος είναι ένα νησί  με πολλά χρώματα και αρώματα...δεν θα σας πω για την μαστίχα της, ούτε για τα γλυκά του κουταλιού, ούτε για τα ούζα της...
Θα σας πω για τα μανταρίνια της! Τα ασύγκριτα χιώτικα μανταρίνια που εκτός από τις γνωστές νοστιμιές γίνονται ευωδιαστά μανταρινάτα!! Θα μοιραστώ μαζί σας την συνταγή της κυρά-Ματρώνας  από την Λαγκαδά.

Θα χρειαστείτε:
10 μεγάλα μανταρίνια ή κλημεντίνες
1 κ. αμυγδαλόψυχα
650 γρ. ζάχαρη Άχνη ζάχαρη


Εκτέλεση
Βγάζετε τη φλούδα των μανταρινιών. Τη βράζετε ώσπου να μαλακώσει (γύρω στα 10 λεπτά) και την περνάτε από τη μηχανή του πουρέ. Χοντροτρίβετε τα αμύγδαλα στο μούλτι.
Βάζετε σε κατσαρόλα τις πολτοποιημένες φλούδες, τα αμύγδαλα και τη ζάχαρη. Ανακατεύετε σε χαμηλή φωτιά με ξύλινη κουτάλα, μέχρι να αρχίσει να ξεκολλάει από τις άκρες της κατσαρόλας. Αποσύρετε από τη φωτιά.
Αφού κρυώσει το πλάθετε σε μπαλίτσες ίσα με ένα καρύδι και τις βάζετε σε λαδόκολλα. Τα κυλάτε σε άχνη ζάχαρη και τα βάζετε ξανά σε λαδόκολλα να στεγνώσουν. Τα μεταφέρετε σε πιατέλα.

Φτιάξτε τσαγάκι, φωνάξτε τις κολλητές σας και τσακίστε τα!!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου